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50~70分钟。顿羊大全炖羊大全羊腿在进行炖煮时,腿的腿记得要先冷水下锅焯下水 。做法做法做法另外 ,家常家常可以用砂锅来炖煮,顿羊大全炖羊大全虽然需要的腿的腿时间长一些,但是做法做法做法汤汁会比高压锅煮出来的浓香 。有一点需要注意,羊腿的肉质本身就很鲜美,在煮的时候调料不要过多,避免食物原来的鲜美都被调料盖过了 。
1 、用料 :熟羊肉300克;白萝卜200克;生姜;香菜;盐;胡椒粉;醋各适量。
2 、熟羊肉洗净,切成2厘米见方的小块 。
3、萝卜洗净 ,切成3厘米见方的小块 。香菜洗净 ,切成段 。
4、将羊肉 、生姜、精盐放入锅内 ,加适量水,旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂,再放入萝卜块煮熟,加入香菜段、胡椒粉 、醋搅匀即成 。
原料:山羊肉 、红葱、姜 、蒜、花椒 、干辣椒 、地椒叶、香菜 、味精 、胡椒 。
做法步骤:
第1步、新鲜山羊肉切块,冷水下锅 。
第2步、烧开 ,去血沫 。
第3步、撇去浮沫 。
第4步、差不多了。
第5步、准备调料 ,花椒地椒叶胡椒装调料盒内,葱切断,姜切片 ,蒜拍散 。
第6步 、将调料下入锅中。
第7步 、调料盒压入锅底,搅匀调小火慢炖。
第8步、炖1个半小时,下入味精 、葱花、香菜就可以出锅了。
小贴士 :最好选两岁的山羊竭子肉,肉质最好。冷水下锅后要不时搅动一下,不然肉色会发红的,胡椒压碎易入味。
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